В этой теме 83 ответа, 14 участников, последнее сообщение от 
-
Сообщения
-
Слоёный салат из огурцов и горошка
Ингредиенты:
— Огурец 1-2 шт.,
— Зелёный горошек 1 банка,
— Зелень укропа и петрушки (по желанию),
— Твёрдый сыр (например, голландский).
Заливка:
Майонез или сметана, а я люблю сметану с соевым соусом и соли больше не кладу.Приготовление:
Огурцы порезать ломтиками или дольками и выложить на дно тарелки, можно сверху положить слой рубленной зелени, затем залить заливкой. Следующий слой — зелёный горошек. Верхний слой — тёртый сыр. Быстро. вкусно и полезно.
Приятного аппетита!-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
editor.
-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
-
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
Морковный салат
Ингредиенты:
— Морковь свежая;
— Орехи (я добавляю грецкие, можно фундук. кешью и др.);
— Сухофрукты (можно курагу, изюм и др.);
— Сахар или мёд или сироп (например, шиповника) или безалкогольный бальзам (типа алтайских бальзамов);
— Заправка (сметана, йогурт, кефир, раст.масло).Приготовление:
Морковь натереть на крупной тёрке (кто любит на мелкой, то можно), добавить орехи, сухофрукты, подсластитель и заправку. Всё перемешать.
Приятного аппетита!Салат из огурца и адыгейского сыра
Ингредиенты:
— Огурец 1-2 шт.,
— Зелень укропа и петрушки (по желанию),
— Адыгейский сыр.
Заливка:
Сметана с соевым соусом, соль не добавлять.Приготовление:
Огурцы порезать ломтиками или дольками.
Адыгейский сыр натереть на крупной терке.
Измельчить зелень.
Добавить заливку и всё перемешать.
Приятного аппетита!ОГУРЕЧНЫЕ КАНАПЕ
Источник: Кулинарный клуб вегетарианцев (vk.com/vegetarian_club)
Ингредиенты:
— 2 больших огурца (очистить и нарезать кружочками)
— помидоры черри (разрезать пополам)
— петрушка для украшения
— 250 г сливочного сыра
— 1/4 стакана сметаны
— 1/2 стакана тертого твердого сыра (без сычуга)
— 1/4 стакана нарезанной петрушки или укропа
— соль, ч. перец, асафетидаПриготовление:
Сливочный сыр смешать со сметаной, тертым сыром и нарезанной зеленью. Посолить и приправить по вкусу.
На ломтик огурца выложить по ложке сырной массы.
Украсить кусочком помидора и листиком петрушки.
Охладить перед подачей.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 5 года, 3 месяцев назад от
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
— Бананы и киви (очистить и нарезать);
— Яблоки, груши и горсть листьев мяты (нарезать);
— Мандарины (очистить и разделить на дольки);
— Сок лимона
— Мёд.Приготовление:
Фрукты и мяту перемешать в миске, полить соком лимона и мёдом.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 5 года, 3 месяцев назад от
ВИНЕГРЕТ
Ингредиенты:
— Картофель — 500-600 г;
— Свекла — 400 г;
— Морковь — 150-200 г;
— Консервированный горошек — 1 банка;
— Маринованные огурцы — 4-5 шт.;
— Квашенная капуста (по желанию);
— Соль, асафетида, ч. перец, корианд, укроп;
— Растительное масло — 4-5 ст.л.;
— Сок лимона — 1 ст.л.Приготовление:
Картофель, свеклу и морковь отварить в кожуре, затем очистить и нарезать кубиками. Нарезать огурцы.
Смешать все овощи и зелень, добавив соль, специи, сок лимона и масло.
Приятного аппетита!Паштет из чечевицы
Ингредиенты:
— Чечевица красная — 200 г;
— Морковь — 300 г;
— Масло сливочное — 120 г;
— Перец чёрный молотый — 1 щепотка;
— Асафетида — 2 ч. л.;
— Соль — 2 щепотки.Приготовление:
Варим чечевицу 20 минут (за это время она почти разваривается)и перемалываем её в блендере вместе со сливочным маслом (можно заменить растительным). Протертую морковь обжариваем на сковороде и кладём в чечевичное пюре. Дальше нужно добавить специи – асафетиду, куркуму. И всё тщательно перемешать.
Асафетида придаёт луковый привкус. Можно заменить её жаренным луком, но тогда рецепт перестанет быть ведическим.
Приятного аппетита!Паштет из чечевицы (дополнение)
Для приготовления чечевичного паштета, кроме красной, можно использовать жёлтую или оранжевую чечевицу (из зелёной паштет не очень красивый). В паштет можно добавлять грецкие орехи (по желанию), а можно класть их сверху на бутерброд с паштетом.
Приятного аппетита!Морковный салат по-мароккански
Ингредиенты:
— Морковь — 400 г;
— Петрушка или кинза — 1/2 пучка;
— Грецкие орехи — 1 стак.;
— Семя подсолнечника — 1/4 стак.;
— Семя льна — 2 ст.л.;
— Специи (кумин, паприка, молотая корица, асафетида, соль) — всё по 1/4 ч.л.;
— Растительное (оливковое) масло — 1/4 стак.;
— Сок лимона- 1/4 стакана.Приготовление:
Морковь вымыть и натереть на крупной тёрке.
Петрушку (кинзу) вымыть и нарезать.
Грецкие орехи подсушить и нарезать.
Смешать все ингредиенты в салатнике и дать настояться некоторое время в прохладном месте.
Приятного аппетита!-
Этот ответ был изменен 5 года, 3 месяцев назад от
АнонимСВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С ГРАНАТОМ
Ингредиенты:
— Свекла — 4 шт.; (отварить)
— Зёрна 1 граната;
— Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 ст.л. нарезанной зелени;
— Мята — 1/2 пучка нарезанной мяты
— Приправы (соль, асафетида, ч. перец) по вкусу;
— Сметана (натуральный йогурт) — 250 мл.Приготовление:
Свеклу помыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Зелень помыть, нарезать. Гранат помыть, извлечь зёрна.
Смешать свеклу с зернами граната и зеленью.
Йогурт/сметану смешать с солью и специями.
Заправить салат и хорошо перемешать.
Приятного аппетита!МОРКОВНЫЙ САЛАТ
Очередная версия морковного салата. Быстро, вкусно, полезно, очень по-вегетариански.Ингредиенты:
— Морковь — 500 г;
— Петрушка или кинза — 1/2 пучка;
— Сыра фета или панир — 75 г;
— Растительное (оливковое) масло — 1 ст.л.;
— Сахарная пудра — 1 ст.л.;
— Соль — 1 ч.л.;
— Сок лимона — 2 ст.л.
— Чёрный перец — 1/2 ч.л.;
— Кайенский перец — 1/4-1/2 ч.л.Приготовление:
Морковь и зелень вымыть. Морковь очистить, натереть на терке или нарезать соломкой.
Добавить к моркови смесь сахарной пудры, соли, перцев и сока лимона. Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30-40 минут.
Затем слить жидкость.
Добавить к моркови масло, раскрошенный сыр и зелень.
Приятного аппетита!СЭНДВИЧ С НОРИ
Источник: Кулинарный клуб вегетарианцев: vk.com/vegetarian_club
Ингредиенты:
— 1 буханка хлеба (срезать корку, нарезать ломтиками)
— 200 г твердого сыра без сычуга (нарезать)
— нори (нарезать широкими полосками)
— 70 г сливочного масла (комнатной температуры)Приготовление:
Нарезать хлеб и сыр одинаковыми ломтиками.
Смазать каждый ломтик хлеба маслом со обеих сторон.
Выложить кусочек сыра между двумя ломтиками хлеба.
Смочить водой нори и обернуть вокруг.
Обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.
Лучше всего сочетается с томатным супом (типа гаспачо).
Приятного аппетита!ОВОЩНОЙ САЛАТ С КОЛЬРАБИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ
Ингредиенты:
— Кольраби — 3 шт. среднего размера;
— Сельдерей — 5-6 небольших стеблей;
— Грецкий орех — 1/2 стак.
Соус :
— Сметана — 1/2 стак.;
— Масло оливковое — 1 ст.л.;
— Сок лимона — 1 ст.л.;
— Соль — 1/2-1/3 ч.л.;
— Приправы (асафетида, ч. перец и др.) по вкусу.Приготовление:
Кольраби почистить и нарезать кубиками.
Сельдерей нарезать.
Орехи обжарить на сухой сковороде.
Взбить все ингредиенты соуса.
Смешать в салатнике сельдерей, кольраби и орехи. Добавить соус и перемешать.
Приятного аппетита!ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
— Фасоль — 2 стак.;
— Вода — 6 стак.
соус :
— Болгарский перец красный — 1 шт.;
— Болгарский перец зеленый — 1 шт.;
— Петрушка нарезанная — 1 ст.л.;
— Масло оливковое- 1/2 стак.;
— Сок лимона (яблочный уксус) — 1/4 стак.;
— Приправы (соль, асафетида, ч. перец) по вкусу.Приготовление:
Фасоль залить водой и оставить на ночь. После этого фасоль процедить, залить чистой водой и отварить до готовности. Оставшийся отвар слить.
Перец мелко нарезать и смешать с остальными ингредиентами.
Фасоль остудить и смешать с соусом.
Охладить перед подачей в течение 1 часа.
Приятного аппетита!СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКОМ
Ингредиенты:
— 300 г отварной или сырой свеклы (нарезать кубиками)
— 200 г нарезанных яблок
— 3-4 стол. лож. кунжута
— 30 г листьев петрушки или кинзы
соус :
— 2 стол. лож. сока лимона
— 2 стол. лож. нарезанной зелени (укроп, кинза или петрушка)
— 5-6 стол. лож. оливкового масла
— 1/2 ч. лож. меда или коричневого сахара
— соль и перец по вкусуПриготовление:
Смешать в миске свеклу, яблоки, кунжут и зелень.
Взбить вилкой или венчиком все ингредиенты соуса.
Заправить салат и перемешать.
Приятного аппетита! -
Эта тема была изменена 5 года, 8 месяцев назад от
Вы должны авторизироваться для ответа в этой теме.