В этой теме 19 ответов, 11 участников, последнее сообщение от 
-
Сообщения
-
МОРКОВНЫЕ ЧИПСЫ
Ингредиенты:
— 400 г моркови;
— 1/4 стакана растительного масла;
— 1/2 ч. лож. куркумы;
— 1/2 ч. лож. кумина;
— 1/4 ч. лож. соли;
— 1/8 ч. лож. ч. перца.Приготовление:
Духовку разогреть до 220*С.
Противень застелить кондитерской бумагой (может понадобится 2).
Морковь очистить и тонко нарезать по диагонали.
Переложить в миску и добавить остальные ингредиенты.
Хорошо перемешать, массируя руками, чтобы все специи равномерно распределились по моркови.
Выложить одним слоем на противень.
Запекать минут 10-12.
Приятного аппетита!Фри из тыквы в духовке
Ингредиенты:
— 2 тыквы (примерно 8 чашек тыквенных брусочков);
— 2 чайные ложки порошка карри;
— 1/4 чайной ложки кайенского перца;
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— соль.Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Разрезать очищенные от кожуры тыквы вдоль пополам, удалить семена и волокна.
3. Острым ножом нарезать тыквенную мякоть на тонкие брусочки.
4. Сложите тыкву в миску с оливковым маслом и добавьте 1 столовую ложку ароматной смеси. Хорошо перемешайте руками, чтобы кусочки тыквы равномерно покрылись специями.
5. Выложить брусочки тыквы в один слой на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать 30 минут или пока тыква не станет мягкой. Посыпать пряную фри солью.
6. Подавайте фри из тыквы с любыми соусами на свой вкус.
Приятного аппетита!Овощные чипсы
Овощи подойдут любые, какие есть в холодильнике и из которых можно нарезать чипсы.
Ингредиенты:
— Свекла 2 шт.;
— Цукини 2 шт.;
— Морковь 1 шт.;
— Баклажан 1 шт.;
— Йогурт 150 г;
— Сметана 100 г;
— Лимонный сок 2 ст. л.;
— Петрушка по вкусу;
— Зеленый лук по вкусу;
— Базилик по вкусу Соль по вкусу;
— Черный перец (молотый) по вкусу.Приготовление:
1. Помойте овощи, свеклу и морковь очистите от кожуры, а у цукини и баклажана обрежьте хвостики.
2. Нарежьте овощи кружочками средней толщины. Баклажан лучше нарезать в последнюю очередь, так как он может потемнеть.
3. Первыми к сушке подготовьте баклажан. Промокните его с обеих сторон бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
4. Выложите овощи на решетку и на вращающийся поднос из микроволновки. Таким образом, они будут располагаться в два яруса. Поставьте их на одну минуту в микроволновку, выставив мощность 700 Вт. Откройте дверцу, чтобы вышел пар. Повторите еще два раза. Для моркови и свеклы может потребоваться больше времени. Не забывайте вытирать поднос от влаги.
5. Разогрейте духовку до 100 градусов и включите конвекционный режим. Противень застелите пергаментом и выложите на него овощи. Отправьте заполненный противень в духовку, но дверцу оставьте приоткрытой. Баклажан и цукини быстрее готовятся, чем свекла и морковь, поэтому их нужно вынуть из духовки раньше.
6. Помойте травы, высушите и мелко нарежьте.
7. Смешайте в миске йогурт со сметаной, добавьте лимонный сок, соль, перец. В последнюю очередь высыпьте травы.Приятного аппетита!
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ
Ингpeдиeнты:
— кapтoфeль – 600 г;
— рacтитeльнoe мacлo – 3 cт.л.;
— укpoп – 1 пyчoк;
— чecнoк – 2 дoльки;
— сoль и пepeц.
Пpигoтoвлeниe:
Kapтoшкy неводянистых сортов вымoйтe в тeплoй вoдe и oчиcтитe.
В cлyчae c мoлoдым кapтoфeлeм кoжицy ocтaвьтe, чтобы чипcы пoлyчили кpacивoe oбpaмлeниe.
Kapтoшкy вылoжитe нa бyмaжнoe пoлoтeнцe, чтoбы пoдcoхлa.
Пoчиcтитe чecнoк и мeлкo нapeжьтe (пресс не использовать).
Cпoлocнитe зeлeнь, cтpяхнитe вoдy и oтpeжьтe нижнюю чacть вeтoчeк. Paздeлив yкpoп нa двe чacти, oднy oтлoжитe в cтopoнy, a втopyю пopyбитe.
Пocтaвьтe нa плитy нeглyбoкyю и шиpoкyю eмкocть и влeйтe мacлo.
Для пoлyчeния apoмaтных чипcoв иcпoльзуйте oливкoвoe или пoдcoлнeчнoe мacлo нepaфиниpoвaннoгo типa. В мacлo oтпpaвьтe измeльчeннyю зeлeнь и чecнoк. Нapeжьтe кapтoшкy тoнeнькими кpyжoчкaми на кухонном комбайне, овощерезке или
кyхoнным нoжoм.
Пoдгoтoвлeннyю кapтoшкy вылoжитe в eмкocть c пpяным мacлoм, нaкpoйтe кpышкoй и вcтpяхнитe. В итoгe кaждый кapтoфeльный кpyжoчeк пpoпитaeтcя мacлoм.
Kpышкy cнимитe, a кapтoшкy ocтaвьтe нa пoлчaca.
Нa днo фopмы или пpoтивня пoлoжитe бyмaгy. Вaжнo, чтoбы кpaя бyмaги нe выcтyпaли, инaчe cгopят. Cвepхy вылoжитe кapтoфeль в oдин cлoй.
Фopмy c кapтoшкoй oтпpaвьтe в paзoгpeтyю дo двyхcoт гpaдycoв дyхoвкy минyт нa двaдцaть, можно больше для получения более бoлee хpycтящих чипсов.
Достаньте готовые чипсы из духовки, остудите, посыпьте yкpoпoм.
Пoдaвaйте co cмeтaнoй.
Приятного аппетита!ЧИПСЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Ингpeдиeнты:(на 4 порции)
— баклажаны — 3-4 шт.;
— мука — 100 г;
— соль;
— перец;
— растительное масло — для жарки.Пpигoтoвлeниe:
1. Баклажаны почистить.
2. Нарезать баклажаны тонкими ломтиками, посолить. Оставить на 20 минут.
3. Когда баклажаны дадут сок, помыть их холодной водой и обсушить.
4. Нагреть сковороду. Налить растительное масло 3-4 ст. ложки. Обвалять полоски в муке, поперчить и обжарить в кипящем масле до готовности. Масло доливать по мере надобности.
5. Готовые «чипсы» выложите на салфетки для удаления лишнего жира. Наши «чипсы» готовы.
Приятного аппетита!
Вы должны авторизироваться для ответа в этой теме.